Por: Gerencia Técnica Alivira
Desafíos Entéricos en Cerdos y Aves por Temporada de Lluvias
La temporada de lluvias representa uno de los periodos de mayor desafío sanitario para las producciones intensivas de aves y cerdos.
Diversos estudios científicos han demostrado que los incrementos en la humedad ambiental, las precipitaciones y las fluctuaciones de temperatura favorecen la supervivencia y transmisión de numerosos agentes entéricos. Esto aumenta la incidencia de trastornos digestivos y reduce significativamente el desempeño productivo en las granjas.
Principales desafíos entéricos en la porcicultura estacional
En las explotaciones porcinas, el exceso de humedad favorece la persistencia ambiental de patógenos como Escherichia coli, Salmonella spp., Lawsonia intracellularis y virus entéricos, además de incrementar la contaminación fecal de corrales, pasillos y sistemas de agua. Como consecuencia, durante los periodos lluviosos es frecuente observar un aumento en los cuadros de diarrea postdestete, enteropatías proliferativas y alteraciones digestivas subclínicas que impactan negativamente la ganancia diaria de peso y la conversión alimenticia.
En avicultura, las lluvias intensas suelen asociarse con un incremento de la humedad de la cama, deterioro de la calidad ambiental dentro de las casetas y mayor presión de microorganismos oportunistas. Estas condiciones favorecen procesos de disbiosis intestinal, enteritis bacterianas y coccidiosis, generando una disminución de la integridad intestinal y de la eficiencia en la absorción de nutrientes. Aunque en muchos casos las manifestaciones clínicas son leves, las pérdidas económicas pueden ser significativas debido al deterioro del índice de conversión, la uniformidad y el desempeño zootécnico del lote.
Adicionalmente, durante la temporada de lluvias suele incrementarse la carga microbiológica del agua de bebida y de las materias primas, lo que aumenta el riesgo de desafíos digestivos recurrentes. La combinación de estrés ambiental, cambios en el consumo de alimento y una mayor exposición a patógenos genera condiciones ideales para el desarrollo de enfermedades entéricas tanto clínicas como subclínicas.
Fitobióticos: La alternativa científica para proteger la salud intestinal
Frente a este escenario, la industria pecuaria enfrenta el reto de mantener la salud intestinal reduciendo al mismo tiempo la dependencia de antibióticos. En los últimos años, los fitobióticos han surgido como una alternativa de gran interés debido a sus propiedades antimicrobianas, antioxidantes y moduladoras de la microbiota intestinal.
Entre los fitobióticos más estudiados destacan el orégano (Origanum vulgare) y el ajo (Allium sativum). Los compuestos fenólicos presentes en el orégano, principalmente carvacrol y timol, han demostrado actividad frente a diversos microorganismos patógenos, además de contribuir al mantenimiento de la integridad de la barrera intestinal y a la modulación de la respuesta inflamatoria. Diversos trabajos en aves y cerdos han reportado mejoras en parámetros relacionados con la salud intestinal y la eficiencia productiva cuando estos compuestos son incorporados de manera estratégica en los programas nutricionales.
Por su parte, el ajo contiene compuestos organosulfurados como la alicina, reconocidos por su actividad antimicrobiana y antioxidante. Su utilización en programas preventivos puede contribuir a reducir la presión microbiana intestinal y favorecer un ambiente digestivo más estable, especialmente durante periodos de alto riesgo sanitario.
Conclusión: Estrategias integrales para mejorar tus parámetros
Si bien los antibióticos continúan siendo herramientas fundamentales para el tratamiento de enfermedades bacterianas cuando están clínicamente justificadas, la evidencia científica actual respalda cada vez más la implementación de estrategias preventivas enfocadas en fortalecer la salud intestinal. En este contexto, la combinación de buenas prácticas de manejo, bioseguridad, calidad de agua y el uso estratégico de fitobióticos como orégano y ajo puede representar una alternativa efectiva para disminuir la incidencia de problemas digestivos durante la temporada de lluvias, reducir la necesidad de intervenciones antimicrobianas y mejorar tus parámetros productivos.
Referencias científicas
Zeng Z., et al. 2015. Essential oil and aromatic plants as feed additives in non-ruminant nutrition: a review. Journal of Animal Science and Biotechnology.
Karásková K., et al. 2015. Revisiones sobre aceites esenciales y salud intestinal en monogástricos.
Upadhaya S.D., Kim I.H. 2022. Estudios sobre fitobióticos de orégano en cerdos.
Bauer M., et al. 2019. Efectos del orégano sobre microbiota intestinal en aves.
Arinda D., Hidayati R. Climate influence on Diarrhea Disease in Tropical Regions based on Systematic Literature Review Vol. 37 No. 2 (2023).
